広島に帰る日、お気に入りのメザニーンでランチ。
相変わらずマイセンに囲まれたレストランは優雅である。
豚の音楽隊も健在。
大型スクリーンも健在で、2組の奥様がランチしている。
ご主人は働いている時間だなと、ついつい思ってしまう。
柑橘系のオリジナルノンアルコールカクテル
プティボア 蕗の薹 独活
パン
メカジキ イカ墨 レフォール
JAPANＸ 大根 バルサミコ
フランボワーズ レモンチェッロ ナッツ
デザート
蕗の薹は大嫌いであるが、それを全く感じさせない美味しいスープであった。
料理の仕方で、味はいかようにもなるということだろう。
初めて食べたJAPANＸは、蔵王産のブランド豚であった。
レアっぽく仕上げた肉はとても美味しいかった。
料理の味が前回より変わっているので、シェフが変わったのだろうと思い、訊いたところ、やはり変わったということであった。
レストランの味はシェフ次第ということだろう。
今回のシェフの料理は結構思い切って春を全面に出した料理に好感が持て、味も私好みの薄味であった。
以前のシェフの味も気に入っていたが、今回、益々お気に入りとなったメザニーンであった。
食事を終え、斜め向かいの日本橋三越で、絶対外せないクラブハリエを買ったが、出来たてのクラブハリエは無く、真空包装のみの販売であった。
そもそも作る装置が無くなっている。
生のクラブハリエを食べられなくなったのは寂しい限りである。
